麻辣香锅

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赵淑懿
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麻辣香锅的用料

鸭二节翅 500g 莲藕 500g
土豆 250g 冷冻丸子 300g
腐竹 50g 菜籽油 适量
豆瓣酱 两勺 辣椒 适量
老姜 一块 大蒜 一个
泡姜 一块 泡椒 六个
花椒 一把 胡椒 适量
白砂糖 一勺 味精 适量
盐 适量 八角 两个
茴香 一小把 桂皮 两片
料酒 适量 香葱（或香菜） 适量

麻辣香锅的做法

麻辣香锅的做法图解1

步骤1

食材洗净、切好
麻辣香锅的做法图解2

步骤2

鸭二节翅切花刀，冷水入锅（这样可以让血水出来），放三片生姜、料酒（我用的白酒）
麻辣香锅的做法图解3

步骤3

煮熟捞出，过凉水，沥干水分，油炸一遍，放一旁备用
麻辣香锅的做法图解4

步骤4

烧锅水，下冷冻丸子
麻辣香锅的做法图解5

步骤5

捞出备用
麻辣香锅的做法图解6

步骤6

锅放油烧热，除主菜和香葱，其他全部下锅，炒香
麻辣香锅的做法图解7

步骤7

先放土豆片、莲藕片，炒一会儿
麻辣香锅的做法图解8

步骤8

再放腐竹，炒一会儿
麻辣香锅的做法图解9

步骤9

放入鸭二节翅，炒一会儿
麻辣香锅的做法图解10

步骤10

放丸子，多炒一会儿
麻辣香锅的做法图解11

步骤11

出锅，撒上葱花、花椒，另烧锅热油（一点就行），淋下，开吃吧~

麻辣香锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由 赵淑懿 编写，未经授权不得转载

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