腊味酱油炒饭

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过年的时候自制的腊肠到现在都没吃完，昨天收拾冰箱的时候发现冰箱里还有不少，配上大米饭就是方便又快捷的营养早餐啦~~~

腊味酱油炒饭的用料

腊肠 100g	瘦肉 50g
菜豆 3根	米饭 1碗
鸡蛋 2枚	李锦记鲜味蚝油 10g
味达美味极鲜酱油 15g	王守义十三香 3g
白胡椒粉 2g	盐少许
味精适量	葱姜少许

腊味酱油炒饭的做法

步骤1

准备配料。蒸好的腊肠切小丁，菜豆切小粒，瘦肉切薄片，鸡蛋两枚打散。

步骤2

锅内加入适量的油，加入猪瘦肉翻炒，炒干水分后加入腊肠丁和菜豆粒和葱姜爆香，加入李锦记蚝油翻炒。

步骤3

加入打散的鸡蛋液，继续翻炒。一定要快速翻炒。

步骤4

配菜差不多这样就算炒好了。

步骤5

在炒好的配菜里依次加入米饭、盐、白胡椒粉、十三香和味极鲜酱油，继续大火翻炒，炒到米饭微微变成棕黄色就可以加味精出锅啦~~~

步骤6

大功告成，出锅装盘~

腊味酱油炒饭的烹饪技巧

1.菜豆一定要切小粒，否则不宜成熟。也可以加入其他爱吃的蔬菜，例如胡萝卜青椒什么的。颜色更好看。 2.第四步完成后为了防止配菜炒焦可以先停火再依次加入米饭和香料。 3.盐一定要少放，因为腊肠和蚝油酱油里面已经有一定的盐分了，所以盐只要一点点就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-23

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分类：主食炒饭晚餐午餐幼儿（1-3岁）

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