砂锅西红柿炖鲅鱼

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最实惠的鱼种，最有味道的食材西红柿，最有保温的砂锅，一起做一道家常的菜

砂锅西红柿炖鲅鱼的用料

植物油 适量 生抽和老抽 适量
清水 适量 西红柿 6个
鲅鱼 7条

砂锅西红柿炖鲅鱼的做法

砂锅西红柿炖鲅鱼的做法图解1

步骤1

鲅鱼去头洗净
砂锅西红柿炖鲅鱼的做法图解2

步骤2

西红柿改刀切块
砂锅西红柿炖鲅鱼的做法图解3

步骤3

鲅鱼身子斜刀划，便于入味
砂锅西红柿炖鲅鱼的做法图解4

步骤4

热锅冷油，八成油温
砂锅西红柿炖鲅鱼的做法图解5

步骤5

下锅先炸下鱼
砂锅西红柿炖鲅鱼的做法图解6

步骤6

两面金黄即可，一去腥味，二定型
砂锅西红柿炖鲅鱼的做法图解7

步骤7

炸好的鱼捞出。
砂锅西红柿炖鲅鱼的做法图解8

步骤8

余下油，放入大料花椒扁香
砂锅西红柿炖鲅鱼的做法图解9

步骤9

大蒜大蒜姜丝倒入
砂锅西红柿炖鲅鱼的做法图解10

步骤10

切好的西红柿倒入锅中
砂锅西红柿炖鲅鱼的做法图解11

步骤11

西红柿在锅里超软入味即可，因为还要炖，翻炒变色即可
砂锅西红柿炖鲅鱼的做法图解12

步骤12

倒入生抽老抽，加一点热水
砂锅西红柿炖鲅鱼的做法图解13

步骤13

将炖好的西红柿倒入砂锅。鲅鱼逐一摆放到锅里
砂锅西红柿炖鲅鱼的做法图解14

步骤14

滚开时倒入一瓶盖黄酒和醋
砂锅西红柿炖鲅鱼的做法图解15

步骤15

撒入红辣椒，根据个人喜好
砂锅西红柿炖鲅鱼的做法图解16

步骤16

焖煮25分左右
砂锅西红柿炖鲅鱼的做法图解17

步骤17

出货前撒入切碎的洋葱
砂锅西红柿炖鲅鱼的做法图解18

步骤18

出锅
砂锅西红柿炖鲅鱼的做法图解19

步骤19

很入味

砂锅西红柿炖鲅鱼的烹饪技巧

1油煎是为了去这种鱼的腥味 2西红柿一起炖，很提鲜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

©本菜谱的做法由 臭屁雯她爸 编写，未经授权不得转载

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