油条

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依依小菲菲
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因为疫情被封印在家，干点啥呢？赶个热闹炸点油条吧

油条的用料

面粉 300g 鸡蛋 一个
温牛奶 170g 酵母 3g
盐 3g

油条的做法

步骤1

忘了拍图，把上述材料混合，揉成一个光滑的面团。注意牛奶要温热的，别烫手了。盖上保鲜膜等面团发酵就好了。

步骤2

还是忘了拍图，面团发酵至两倍大就行。从盆里拿出来，直接拉成长条，或者捏成长条，千万千万别再揉了，不要再揉了，再揉就起劲了，不蓬松了。
油条的做法图解3

步骤3

终于想起来拍图了，长条直接切成两厘米宽的小长条，两个一叠，中间用根筷子一压，两头捏一捏，别散了，盖上保鲜膜，再醒十分钟。
油条的做法图解4

步骤4

热油，下油锅，油温不用太热，五六成就可以，小火就行，不要把油温搞得太热。炸至两面金黄。
油条的做法图解5

步骤5

给你们对比一下，上图是发酵两倍大之后又揉面了，揉成长条。下图是没揉的，直接拉成长条的

油条的烹饪技巧

这些面可以满足正常食量的三个成年人的午餐或者晚餐。 前面的面团可以前一天做好哦。第二天直接拉长切开，叠起来，下油锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

©本菜谱的做法由 依依小菲菲 编写，未经授权不得转载

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