昂刺鱼豆腐鸡蛋汤

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　小武　len
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此汤原材料采用新鲜的昂刺鱼及手工制作的老豆腐，味道鲜美，回味无穷

昂刺鱼豆腐鸡蛋汤的用料

昴刺鱼 1斤 老豆腐 1块
鸡蛋 2个 生姜
桂皮 葱花
料酒 盐
鸡精

昂刺鱼豆腐鸡蛋汤的做法

昂刺鱼豆腐鸡蛋汤的做法图解1

步骤1

昂刺鱼洗净，豆腐切片，鸡蛋打碎
昂刺鱼豆腐鸡蛋汤的做法图解2

步骤2

炒锅中放油烧热，放入桂皮、生姜爆一下，然后昂刺鱼一条条下锅煎（不要动它，容易碎），待煎到3-5分钟轻轻用筷子翻另一面煎至金黄色，煎好之后倒入点料酒，停一会会然后装盘盛出
昂刺鱼豆腐鸡蛋汤的做法图解3

步骤3

汤煲里放冷水烧开，放入生姜，放入煎好的昂刺鱼，大火烧开，放入老豆腐，大火烧开改小火慢微10分钟，然后改大火放入打碎的鸡蛋，鸡蛋打入汤煲内成型之后用勺子搅拌一下，再小火煲5分钟

步骤4

放盐，鸡精，葱花，起锅即可。

昂刺鱼豆腐鸡蛋汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-23

©本菜谱的做法由 　小武　len 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 孕妇 幼儿（1-3岁）

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