韭菜盒子

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糖糖_tang
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韭菜盒子的用料

面粉 300g 40度温水 180g
盐 3克 碱 也可不用 1克
韭菜 一把 虾皮 一小把
鸡蛋 3个 粉条 适量
蚝油 适量 香油 2勺
盐 适量 玉米油 适量

韭菜盒子的做法

韭菜盒子的做法图解1

步骤1

韭菜切末，鸡蛋碎炒好备用，虾皮也炒一下，粉条焯水切好备用，韭菜加入油先搅拌一下，防止出水，再把鸡蛋虾皮倒入，放入蚝油，香油，适量玉米油，最后放盐搅拌均匀备用
韭菜盒子的做法图解2

步骤2

面团和好盖保鲜膜醒30分钟
韭菜盒子的做法图解3

步骤3

搓条切成小剂子，大概40克面团一个，压扁，擀成薄片
韭菜盒子的做法图解4

步骤4

也可以做另一种，小剂子分好揉圆刷油盖保鲜膜醒发30分
韭菜盒子的做法图解5

步骤5

取三个小面剂抹点油一起擀
韭菜盒子的做法图解6

步骤6

擀成大薄片平底锅小火烙熟
韭菜盒子的做法图解7

步骤7

撕开三片，取一片包好韭菜卷起
韭菜盒子的做法图解8

步骤8

收口朝下
韭菜盒子的做法图解9

步骤9

入锅烙至金黄
韭菜盒子的做法图解10

步骤10

传统韭菜盒子，擀成大片，对折捏
韭菜盒子的做法图解11

步骤11

平底锅少许油，烙至两面金黄就可以啦，凉了也不会硬的

韭菜盒子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

©本菜谱的做法由 糖糖_tang 编写，未经授权不得转载

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