一个鸡蛋，半碗糯米粉，教你在家做外脆里糯的烤年糕

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烤年糕是江南地区著名的小吃，有黄、白两种颜色的烤年糕象征着金银。 大多数我们看到的烤年糕都会是条状或是饼状，和金银的形象有些差距。 所以今天我要将烤年糕做得更像元宝，有“高”的感觉。

烤年糕的用料

糯米粉 75克 鸡蛋 1个
牛奶 70克 白砂糖 25克
泡打粉 3克

烤年糕的做法

一个鸡蛋，半碗糯米粉，教你在家做外脆里糯的烤年糕的做法图解1

步骤1

敲入一个鸡蛋 加入牛奶、白砂糖后搅拌均匀
一个鸡蛋，半碗糯米粉，教你在家做外脆里糯的烤年糕的做法图解2

步骤2

泡打粉和糯米粉混合在一起 分两次进行过筛
一个鸡蛋，半碗糯米粉，教你在家做外脆里糯的烤年糕的做法图解3

步骤3

接下来搅拌成一个稀的面糊 倒入模具中 不需要太满，避免加热时溢出影响外观 大概倒到模具的三分之二的地方就可以了
一个鸡蛋，半碗糯米粉，教你在家做外脆里糯的烤年糕的做法图解4

步骤4

把烤箱预热至180度 把装好面糊的模具放进去 上下火烤35分钟 看到表皮拱起来 变得焦脆就可以了
一个鸡蛋，半碗糯米粉，教你在家做外脆里糯的烤年糕的做法图解5

步骤5

脱离模具 好吃的烤年糕完成√

烤年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

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