很简单的茼蒿丸子

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在家也要多补充蔬菜吧

茼蒿丸子的用料

茼蒿 3斤 面粉 500g
盐 20g 十三香 5g
面包 一个 鸡蛋 两颗
油 30g

茼蒿丸子的做法

很简单的茼蒿丸子#憋在家里吃什么#的做法图解1

步骤1

准备新鲜的茼蒿，最好在水中泡十分钟，然后搓洗，因为茼蒿比较密实，很容易夹杂农药残留或者泥土
很简单的茼蒿丸子#憋在家里吃什么#的做法图解2

步骤2

切碎，用刀切而不是剁，剁烂了会影响口感
很简单的茼蒿丸子#憋在家里吃什么#的做法图解3

步骤3

加入盐，殺出水份
很简单的茼蒿丸子#憋在家里吃什么#的做法图解4

步骤4

倒掉多余的水份，加入鸡蛋，盐，十三香，油
很简单的茼蒿丸子#憋在家里吃什么#的做法图解5

步骤5

口味调好，搅拌均匀后，将干面包包搓碎，再加入面粉，搅拌成图中的样子，不要太稀，容易成型
很简单的茼蒿丸子#憋在家里吃什么#的做法图解6

步骤6

手捏出球状下锅炸
很简单的茼蒿丸子#憋在家里吃什么#的做法图解7

步骤7

小火慢炸比较酥脆，我同时炸了胡萝卜和茼蒿两种丸子，都好吃

茼蒿丸子的烹饪技巧

茼蒿有很多的水份，一定要先放盐剎出水份，很大程度减少面粉的使用量，菜多多的更好吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15

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