锅肉（自创做法）

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杭厨小白
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老腊肉的也有新吃法，它独特的香味是新鲜肉所不具备的

锅肉的用料

腊五花肉 300克 糯米锅巴 2包8块
大红椒 1个 蒜苗 一小把
豆豉 一小把 小米椒 2-4个
甜面酱 1汤勺 豆瓣酱 一点点或是不放

锅肉的做法

锅肉（自创做法）的做法图解1

步骤1

凉水下入腊肉煮20分钟捞出过凉水，切薄片
锅肉（自创做法）的做法图解2

步骤2

锅中下入少量的油 下入腊肉小火煸炒出油至微卷焦黄
锅肉（自创做法）的做法图解3

步骤3

依次下入豆豉、小米椒、蒜瓣、甜面酱豆瓣酱，小火炒出味炒出红油

步骤4

转大火依次下入大红椒 蒜苗 ，30秒后，最后下入锅巴，翻炒1分钟。
锅肉（自创做法）的做法图解5

步骤5

出锅装盘

锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15

©本菜谱的做法由 杭厨小白 编写，未经授权不得转载

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