韧性十足的手擀鸡蛋面

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鸡蛋和油可以让手擀面的口感嚼上去更上劲

手擀鸡蛋面的用料

面粉 200克 水 60克
鸡蛋 1个 亚麻籽油 15克
工具 刮板一个 浇头
蘑菇 6朵 草头叶子 一把
油盐 适量 熟花生米 一把
羊汤 小半锅

手擀鸡蛋面的做法

韧性十足的手擀鸡蛋面的做法图解1

步骤1

准备好所有原料，面粉铺开中间挖洞
韧性十足的手擀鸡蛋面的做法图解2

步骤2

分次加入鸡蛋，水，油，用刮板在圈的四周轻轻划圈和面
韧性十足的手擀鸡蛋面的做法图解3

步骤3

和好的面团拿保鲜膜覆盖醒发10分钟
韧性十足的手擀鸡蛋面的做法图解4

步骤4

将面团擀薄，撒一点手粉，防止面粘住
韧性十足的手擀鸡蛋面的做法图解5

步骤5

切条
韧性十足的手擀鸡蛋面的做法图解6

步骤6

可细可粗，根据自己喜好
韧性十足的手擀鸡蛋面的做法图解7

步骤7

做浇头：蘑菇炒草头，炒熟即可，羊汤煮沸下面浇上浇头撒花生米，可按自己口味添加调味料：胡椒粉，花椒油，辣椒油，芝麻酱等

手擀鸡蛋面的烹饪技巧

可以自制一些花椒油浇上去更香，花椒，洋葱，花椒，五香，八角，蒜头，葱段➕玉米油，小火煎十五分钟，多做点留油放入密封罐中保存，煮面做饼都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15

©本菜谱的做法由 May的小食光 编写，未经授权不得转载

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