手擀鸡蛋面

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手擀鸡蛋面的用料

普通面粉 450克 鸡蛋 6个
擀面杖 揉面垫

手擀鸡蛋面的做法

手擀鸡蛋面的做法图解1

步骤1

面包机选择和面程序（我这次面粉有点多，面包机和的不太好），程序完成，拿出面团，揉出光滑的面团醒半小时，醒的时候取方便的物品盖上面团，防止干皮。
手擀鸡蛋面的做法图解2

步骤2

半小时后，将面团擀出中间厚四周薄的圆状，以免面皮擀大后中间薄，出现厚薄不均。
手擀鸡蛋面的做法图解3

步骤3

擀薄后的形状。擀面的过程中要经常撒点同样的面粉用手抹匀，还要经常换位置擀，这样的面皮擀出来不会厚此薄彼。
手擀鸡蛋面的做法图解4

步骤4

依图折叠
手擀鸡蛋面的做法图解5

步骤5

在案板上切出或细或宽的面条
手擀鸡蛋面的做法图解6

步骤6

这种宽面我用来做芸豆焖面。多擀的面条撒点面粉抖匀放保鲜袋冻起来下次吃，一点问题没有。

手擀鸡蛋面的烹饪技巧

面条顺滑劲道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-21 · 山东省

©本菜谱的做法由 油菜花开呀 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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    / 7 手擀鸡蛋面的做法步骤

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