无黄油蛋挞皮

精品
34.8万 浏览 4663 收藏
收藏
lu_____
lu_____
＋ 关注

昨天做葱油饼就开始了这个大胆的想法，一直想做蛋挞，又没有买黄油，都是要分层，就不如试试用油酥整整看

无黄油蛋挞皮的用料

低筋面粉 120 高筋面粉 20
玉米油 20 盐 1
细砂糖 15 水 60
油酥的做法 玉米油 45
低筋面粉 50 盐 2

无黄油蛋挞皮的做法

无黄油蛋挞皮的做法图解1

步骤1

把油酥以外的所有材料放进面包机，20分钟和面程序，和好以后放进保鲜袋，放进冰箱里松弛待用。
无黄油蛋挞皮的做法图解2

步骤2

把45g玉米油放进微波炉高火叮3分钟，然后把50g低筋面粉倒进热油里，搅拌均匀，放凉后盖上保鲜膜放进急冻室30分钟。
无黄油蛋挞皮的做法图解3

步骤3

面团拿出来，尽量擀成方形。
无黄油蛋挞皮的做法图解4

步骤4

裹入油酥。
无黄油蛋挞皮的做法图解5

步骤5

叠成小被子，放进保鲜袋，放进冰箱急冻10分钟。
无黄油蛋挞皮的做法图解6

步骤6

拿出来擀平，又再叠成小被子，急冻10分钟，重复一共叠3次被子。
无黄油蛋挞皮的做法图解7

步骤7

最后一次小被子拿出来，尽量擀成方形，然后卷成一条。
无黄油蛋挞皮的做法图解8

步骤8

进保鲜袋，进冰箱急冻10分钟。
无黄油蛋挞皮的做法图解9

步骤9

切成一块块。我切的比较大，毕竟我连蛋挞托底也木有，只有7个小碗子。
无黄油蛋挞皮的做法图解10

步骤10

一个个擀平，窝在小碗子里。 擀起来就看到有好多层了。 明天烤烤看。
无黄油蛋挞皮的做法图解11

步骤11

做出来了，蛋挞皮没裹黄油的酥。 可以把配方里的玉米油换成黄油就好， 黄油的话不用加面粉，直接擀平冰硬裹里面，开始叠被子。

无黄油蛋挞皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15

©本菜谱的做法由 lu_____ 编写，未经授权不得转载

无黄油蛋挞皮的其他做法更多

上传我做的这道菜

无黄油蛋挞皮的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 无黄油蛋挞皮

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 无黄油蛋挞皮的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活