我摊牌了，我是湾头炸洋芋炸火腿肠最好吃的婆娘

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迦楠呓语

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医院的盒饭真是一言难尽，早晨七点出门，晚上八点半才到家，饿得可以吃下一头牛。此时格外的想吃炸洋芋炸火腿肠，把孩子喂了哄睡了，就是我黑暗料理界的扛把子出手的时候了。炸洋芋炸火腿肠安排起来，怕什么卡路里，怕什么胖，这顿不吃也瘦不了，那为啥子不吃，为啥子！！！

洋芋炸火腿肠的用料

土豆翻箱倒柜找出来俩	火腿肠半根
猪油一小坨(没有的可以不加，加了会更香)	菜油适量(油要多才能炸得焦黄才香)
小米辣三根	大蒜三瓣
折耳根五根，喜欢的可以多放，灵魂香料，我滴最爱	五香粉 1/3勺
辣椒粉半勺	鸡精 1/3勺
醋 2勺	烧烤酱 1勺(没有可不放)
韩式辣酱 1勺(没有可不放)	耗油 1勺
藤椒油 1/3勺

洋芋炸火腿肠的做法

步骤1

大晚上的，拍图也没构图光线也不好，凑合看一下。把食材洗干净，土豆和火腿肠切成小块，大蒜切成蒜末，小米辣切段，折耳根切成小丁丁。折耳根这个东西我觉得是这道炸洋芋炸火腿肠好吃的灵魂香料，每次吃路边摊上得炸洋芋都让老板往死里加折耳根，每次吃完土豆必须把剩下的折耳根吃完才罢休。还有另外一个灵魂就是香菜，可惜疫情当前，家里没有就算了。

步骤2

锅内宽油，加一坨猪油，没有猪油的可不加，不过混合油炸东西会更香。别跟我提什么动物脂肪不够健康，我都在大晚上炸东西吃了，你觉得我在意他健不健康么？

步骤3

油热以后下洋芋。先炸洋芋，因为洋芋没那么快熟，洋芋一定不要切太大块了，因为，费天然气啊，而且后面拌的时候也不入味。

步骤4

炸得时候可以准备拌料了，把蒜末，辣椒段，折耳根丁放到碗里，加半勺辣椒粉(我家的辣椒粉是朝天椒做的，特别辣，就只加了半勺，如果家里的辣椒不太辣的可以多加点。注意没有特别说明的话一勺就是家里普通喝汤的那种不锈钢小勺)，加五香粉1/3勺，有条件的还可以加点花生碎和黑芝麻。没条件的就算了。从锅里舀三到四勺油泼在碗内把调料爆香，如果家里锅多得可以炒一炒。