香葱梳打饼干

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杜小菜dd
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香葱梳打饼干的用料

面粉 200克 牛奶 100克
酵⺟ 4克 梳打粉 2克
食用油/黄油35克 25～30克 盐 3-4克
糖 3克左右 葱 1根或更多

香葱梳打饼干的做法

香葱梳打饼干的做法图解1

步骤1

面粉，酵母，梳打，糖，盐，芝麻，全部搅拌均匀，然后热牛奶35度左右边倒边搅拌至絮状后加入食用油（提前搅拌是为了以防牛奶过热烫死酵母）本人更喜欢酵母和面粉先混合，从未失败过 自己不喜欢黄油味，所以食用油替代，如果用黄油会更香酥些哦
香葱梳打饼干的做法图解2

步骤2

加入实用油后揉5分钟左右至面团光滑没有面疙瘩，盖上保鲜膜或者盖子醒面20分左右（首次可发醒发也可不醒发）
香葱梳打饼干的做法图解3

步骤3

醒过的面团再次揉光滑，然后擀面杖擀成硬币的厚度（越薄越酥脆）
香葱梳打饼干的做法图解4

步骤4

然后用钗子或者牙签擦孔
香葱梳打饼干的做法图解5

步骤5

用磨具或者有狼牙切刀切成自己喜欢的形状和大小
香葱梳打饼干的做法图解6

步骤6

有强迫症的人接受不了不成型的样子，把边碎取出和另外一团面揉一起，重新造型
香葱梳打饼干的做法图解7

步骤7

放入烤盘的时候需要间隔开，因为二次发酵会长大，进烤箱35度左右发酵20分左右（发酵到长大1倍的样子），发酵完成后面前表面刷上少量盐水，针对喜欢咸咸口味的人而言（盐水可刷可不刷）
香葱梳打饼干的做法图解8

步骤8

烤箱预热175至180度，烤25分钟，途中需要上下层调换位置，一样才能受热均匀，具体温度和时间要看自己烤箱的脾气而适当调整，如果是两烤盆，需要上下交换来烤哦
香葱梳打饼干的做法图解9

步骤9

成品就这样啦，脆脆的酥酥的香香的，待冷却后吃不完的就密封起来哦，随吃随取，酥脆依旧
香葱梳打饼干的做法图解10

步骤10

最后来个性感的美照

香葱梳打饼干的烹饪技巧

揉面的时候如果揉不光滑，耐性不够的就加点油，拿出捏死小三的劲，揉的服服帖帖，烤出的才酥脆均匀哦，烤制的途中再香也别偷吃，因为这样会烫嘴 自己不喜欢黄油味，所以食用油替代，如果用黄油会更香酥些哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-16

©本菜谱的做法由 杜小菜dd 编写，未经授权不得转载

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