无色素上色淡奶油

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欢果朵
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色素终究不健康，于是把冻干水果研磨成粉来代替色素。

无色素上色淡奶油的用料

淡奶油 糖粉
草莓粉 蓝莓粉
火龙果粉

无色素上色淡奶油的做法

无色素上色淡奶油的做法图解1

步骤1

草莓粉、蓝莓粉、火龙果粉都是一个做法，只拍了制作火龙果粉的照片。 用机子把冻干的水果打成粉。我用的是辅食机的研磨功能。
无色素上色淡奶油的做法图解2

步骤2

研磨好后过筛三遍。
无色素上色淡奶油的做法图解3

步骤3

两种方法上色：一是把淡奶油打发成七八分左右，倒入果粉，翻拌均匀。然后接着打发至九分。二是直接打发成九分，然后倒入果粉直接翻拌。个人觉得第一种的更细腻。由于果粉颜色浅，可以多放一些果粉。从左至右依次为火龙果粉、蓝莓粉、草莓粉。蓝莓粉只放了一点，所以几乎没有颜色。
无色素上色淡奶油的做法图解4

步骤4

用裱花嘴裱成型。这一步特别需要说明，不要强求形状，因为果粉毕竟是固体颗粒，与淡奶油融合在一起后就不容易成型了。

无色素上色淡奶油的烹饪技巧

全凭心情。别太强求效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-16

©本菜谱的做法由 欢果朵 编写，未经授权不得转载

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