爱心便当蛋糕

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要说最近什么点心最火 必定属网红便当蛋糕莫属 一人一盒的小分量 吃起来刚刚好 完全不会有罪恶感 而且甜度适宜又不腻口的戚风 搭配上鲜奶油和应季节的草莓芒果 只看颜色就能洋溢客户的少女心 看到盒子上这些创意语录画了吗 没错大片空白任由灵魂小画家发挥 可根据客户要求私人定制 这年头 不会画写文案的甜品师做不出好蛋糕

爱心便当蛋糕的用料

蛋糕胚配方 牛奶 325g
色拉油 250g 乳酪酱 325g
低粉 225g 淀粉 100g
蛋黄 425g 蛋清 1000g
砂糖 350g 塔塔粉 10g

爱心便当蛋糕的做法

爱心便当蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋清砂糖放入搅拌机中打发至7成备用
爱心便当蛋糕的做法图解2

步骤2

将乳酪酱色拉油牛奶混合
爱心便当蛋糕的做法图解3

步骤3

将3中得到的混合物隔水加热至70℃
爱心便当蛋糕的做法图解4

步骤4

在步骤4中加入过筛的低筋粉搅拌均匀
爱心便当蛋糕的做法图解5

步骤5

在步骤5中加入蛋黄继续搅拌均匀
爱心便当蛋糕的做法图解6

步骤6

等待步骤6中的混合物将温度降到40℃
爱心便当蛋糕的做法图解7

步骤7

将打发至7成蛋清与步骤7中的混合物进行搅拌分三次加入搅拌均匀即可
爱心便当蛋糕的做法图解8

步骤8

将步骤8中的混合物倒入40×60的烤盘中震荡出气泡即可
爱心便当蛋糕的做法图解9

步骤9

将烤箱升温烤制15分钟即可
爱心便当蛋糕的做法图解10

步骤10

将准备好的蛋糕胚用直径7cm8cm的圆模抠出2片
爱心便当蛋糕的做法图解11

步骤11

在扣出的圆形蛋糕胚上挤上打好的牛奶奶油约30g
爱心便当蛋糕的做法图解12

步骤12

再放上第二片蛋糕胚同样挤上奶油
爱心便当蛋糕的做法图解13

步骤13

放于盒内摆上水果装饰既可
爱心便当蛋糕的做法图解14

步骤14

装饰
爱心便当蛋糕的做法图解15

步骤15

装饰
爱心便当蛋糕的做法图解16

步骤16

装饰
爱心便当蛋糕的做法图解17

步骤17

装饰
爱心便当蛋糕的做法图解18

步骤18

成品

爱心便当蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-16

©本菜谱的做法由 全球烘焙指南 编写，未经授权不得转载

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