凉拌牛肉

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感谢大家关注哦，再来一道凉拌牛腱子肉٩(๑^o^๑)۶

凉拌牛肉的用料

牛腱子肉 500g 生姜 3片
八角 1个 花椒 花椒
白酒 半瓶盖子 盐 4g
香菜 适量 自制香辣油：食用油 ，辣椒粉，洋葱少许，
凉拌汁：生抽 3勺 凉拌汁：香醋 1勺
凉拌汁：大蒜泥 3瓣 凉拌汁：麻油 少许
凉拌汁：自制香辣油 适量

凉拌牛肉的做法

凉拌牛肉的做法图解1

步骤1

准备凉拌的配料，大蒜联系大家用独瓣的，会比较香一点，小米椒根据洗辣程度增减
凉拌牛肉的做法图解2

步骤2

牛腱子肉放入锅中，最好水开了再放，锅里可放八角，姜，大葱，料酒少许，煮过心就可以，千万不能太久，煮好后捞起，切薄片，注意这一步切牛肉一定按照纹路来切，不然牛肉会比较老，当然你切的很薄也可以的哦，关键煮过心就可以，千万不能太老(^～^)
凉拌牛肉的做法图解3

步骤3

将切好的牛肉放入容器中，我是喜欢在锅里拌，因为够大也好清洗啊关键还容易拌匀，放入3-4勺自制辣椒油，香油，香菜，盐少许，酱油正常勺子3勺，醋1勺小米椒，味精，白糖一起拌匀即可，没有自制红油辣椒粉可以用老干妈代替味道也不会差哦
凉拌牛肉的做法图解4

步骤4

装盘成品出来啦
凉拌牛肉的做法图解5

步骤5

最后附上我自己做的红油辣椒

凉拌牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-16

©本菜谱的做法由 tiramisu03 编写，未经授权不得转载

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