香煎牛排

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小白的故事呀
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家里的食材快被折腾完了，冰箱里库存的牛排分外惹眼……

香煎牛排的用料

牛排 一份 黑胡椒 少许
海盐 少许 黄油 少许
土豆 半个 胡萝卜 半个
植物油 少许

香煎牛排的做法

香煎牛排的做法图解1

步骤1

牛排提前室温解冻，磨点黑胡椒和少许海盐腌制一刻钟。不要用热水泡，不然煎出来血水很多。土豆胡萝卜煮到8分熟捞出。
香煎牛排的做法图解2

步骤2

锅加热到冒白烟，刷一丢丢植物油（一开始就刷黄油容易黑乎乎的）放入牛排，煎1分半钟，表面开始渗血水的时候翻面，再煎一分半钟，翻面。把胡萝卜和土豆放进去，刷上黄油。第二次翻面只需要煎30秒左右，为了烙上漂亮的纹路。我这个牛排1厘米左右，如果是比较厚的牛排，侧面也记得煎一下哈！
香煎牛排的做法图解3

步骤3

出锅后就随便自己摆盘搭配啦！因为这个疫情，老公不让吃半熟的牛排，所以煎的是全熟的！
香煎牛排的做法图解4

步骤4

关于牛排，我这个是普普通通的眼肉牛排。喜欢吃5分熟、7分熟的小可爱一定要买好一点的牛排去煎，普通牛排的话还是建议煎熟一点，可能口感会差一点，但是吃的放心。祝大家都健健康康！

香煎牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-17

©本菜谱的做法由 小白的故事呀 编写，未经授权不得转载

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