清蒸中鲍鱼——简单美味家常菜

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清蒸鲍鱼也属于非常传统的家常菜了，要点无他，掌握好蒸的时间即可。简单易做，美味健康。

清蒸中鲍鱼的用料

中鲍鱼 4只 盐 2克
高粱酒 1勺 海南小青桔 3颗
蒸鱼豉油 2勺 食用油 10克

清蒸中鲍鱼的做法

清蒸中鲍鱼——简单美味家常菜的做法图解1

步骤1

鲍鱼杀好，刷洗干净
清蒸中鲍鱼——简单美味家常菜的做法图解2

步骤2

准备一盆冰水
清蒸中鲍鱼——简单美味家常菜的做法图解3

步骤3

鲍鱼切薄片，入冰山浸泡2-3分钟。这样做可以增加鲍鱼的Q弹
清蒸中鲍鱼——简单美味家常菜的做法图解4

步骤4

加入2克盐
清蒸中鲍鱼——简单美味家常菜的做法图解5

步骤5

一勺高粱酒
清蒸中鲍鱼——简单美味家常菜的做法图解6

步骤6

三颗小青桔挤出汁。然后抓匀。之后稍微腌制3-5分钟即可。
清蒸中鲍鱼——简单美味家常菜的做法图解7

步骤7

鲍鱼薄片摊开摆盘，上锅蒸3分钟。
清蒸中鲍鱼——简单美味家常菜的做法图解8

步骤8

鲍鱼蒸好出锅，摆在开水烫过的鲍鱼壳上。葱切丝，摆好，淋上蒸鱼豉油。
清蒸中鲍鱼——简单美味家常菜的做法图解9

步骤9

开始热油。
清蒸中鲍鱼——简单美味家常菜的做法图解10

步骤10

淋上热油，完工。鲍鱼鲜美Q弹，简单的一道沿海美味家常菜。

清蒸中鲍鱼的烹饪技巧

1、鲍鱼切薄片切记浸泡冰水。没有冰水，冷水也可以。 2、记得先摊薄蒸熟了再摆到鲍鱼壳上。不然薄片码厚了不容易蒸熟。上面熟了下面生，下面熟了上面发硬了。 3、油要烧到冒烟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-01

©本菜谱的做法由 笨泥03 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 清淡 海鲜 蒸锅

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