黄金盘丝千层饼

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在外工作晚餐总想吃妈妈的手艺，一张饼、一碗粥，能与家人分享才是最美的味道。

千层饼的用料

金龙鱼多用途麦芯粉 250G 金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油 10G
盐 5G 葱花 少许
十三香 少许

千层饼的做法

黄金盘丝千层饼的做法图解1

步骤1

去250克面粉放3克盐增加面粉筋度。
黄金盘丝千层饼的做法图解2

步骤2

面粉分两半，一边加100%开水，一边加凉水，各80G
黄金盘丝千层饼的做法图解3

步骤3

和好面的亚子，哈哈。然后醒发20分钟。
黄金盘丝千层饼的做法图解4

步骤4

醒好的面粉，切4份，都刷上油。
黄金盘丝千层饼的做法图解5

步骤5

做油酥，碗内一勺面粉，放少许葱花，放十三香，放盐。用热油碰到调料上即可。口味清淡一点的，可以选择我用的这个金龙鱼植物油，口味重一点的可以选择花生油或者菜籽油。
黄金盘丝千层饼的做法图解6

步骤6

油酥做好了
黄金盘丝千层饼的做法图解7

步骤7

将面粉擀成薄片，刷上油酥，然后用刀划成一条一条的。注意两端不要弄断。
黄金盘丝千层饼的做法图解8

步骤8

整理下面条，拉长。
黄金盘丝千层饼的做法图解9

步骤9

从两边卷起，呈图中样子，上下按下，成一个生胚。这里夸下金龙鱼的面粉，很筋道呀。
黄金盘丝千层饼的做法图解10

步骤10

就这样擀成圆饼烙就可以啦。
黄金盘丝千层饼的做法图解11

步骤11

千层酥脆，重要还是很简单的。快试试吧。

千层饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-17

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