南瓜椒盐千层饼

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北方人喜爱各种面食，馒头、饼、包子等发面类面食都是我们喜爱的三餐主食，今天我为家人做了椒盐口味的南瓜千层饼，为了老人口感更加柔软，采取了先蒸后烙的方法，特别是选用了易小焙北方馒头自发粉，打开包装就闻到了麦香，无需添加酵母粉、泡打粉，用蒸好的南瓜泥直接和面，定型，静置，蒸制一气呵成，高效发酵，大大缩短了制作时间，简化了繁琐的制作过程，提升了食物的质量，成品麦香浓郁，口感扎实筋道，饱腹感很强，加入了南瓜泥和椒盐锦上添花，妈妈说白嘴吃就好的呀。
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南瓜椒盐千层饼的用料

易小焙北方馒头自发粉 150克 南瓜 200克
椒盐 4克 食用油 半汤匙
芝麻 3克 芝麻油 1汤匙
盐 2克

南瓜椒盐千层饼的做法

#南北面点大不同#南瓜椒盐千层饼的做法图解1

步骤1

易小焙北方馒头自发粉和南瓜。
#南北面点大不同#南瓜椒盐千层饼的做法图解2

步骤2

辅料准备好。
#南北面点大不同#南瓜椒盐千层饼的做法图解3

步骤3

易小焙北方馒头自发粉称重备用，精美的包装袋有自封条，方便用多少取多少。
#南北面点大不同#南瓜椒盐千层饼的做法图解4

步骤4

南瓜去皮切片，放入蒸锅蒸熟。
#南北面点大不同#南瓜椒盐千层饼的做法图解5

步骤5

碾压成泥。
#南北面点大不同#南瓜椒盐千层饼的做法图解6

步骤6

晾至温度35度左右放入易小焙北方馒头自发粉。
#南北面点大不同#南瓜椒盐千层饼的做法图解7

步骤7

和成软硬适中的面团。
#南北面点大不同#南瓜椒盐千层饼的做法图解8

步骤8

移至面板，擀成大片，刷一层芝麻油，
#南北面点大不同#南瓜椒盐千层饼的做法图解9

步骤9

均匀撒上椒盐、盐和少许干面粉。
#南北面点大不同#南瓜椒盐千层饼的做法图解10

步骤10

面片两个长边对称切4刀。
#南北面点大不同#南瓜椒盐千层饼的做法图解11

步骤11

先将最左边2片向中间对折。
#南北面点大不同#南瓜椒盐千层饼的做法图解12

步骤12

中间部分折到相邻一排，再将两边向中间对折，以此类推。
#南北面点大不同#南瓜椒盐千层饼的做法图解13

步骤13

全部折叠好，封口处捏紧。
#南北面点大不同#南瓜椒盐千层饼的做法图解14

步骤14

擀成圆饼，刷一层清水，撒上芝麻。
#南北面点大不同#南瓜椒盐千层饼的做法图解15

步骤15

放入蒸锅，水开后蒸20分钟，焖2分钟出锅。
#南北面点大不同#南瓜椒盐千层饼的做法图解16

步骤16

煎烤机预热刷油，将蒸好的饼放入烤盘。
#南北面点大不同#南瓜椒盐千层饼的做法图解17

步骤17

烙至两面金黄色出锅，一层一层撕着吃。
#南北面点大不同#南瓜椒盐千层饼的做法图解18

步骤18

作为早餐主食，搭配豆浆，牛奶或是粥类，营养又舒适。

南瓜椒盐千层饼的烹饪技巧

选用易小焙北方馒头自发粉，适合制作北方人喜爱的各种面食，操作简单，易发酵，口感扎实柔软，麦香味十足。 由于南瓜的含水量有所不同，按照实际情况调整面粉和南瓜泥的用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-05

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载

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