家常炖青鱼

精品
57.0万 浏览 7047 收藏
收藏
糖小田yuan
糖小田yuan 糖小田yuan
＋ 关注


青鱼含有丰富的蛋白质和丰富的核酸，营养特别容易被人体吸收，经常适量食用青鱼可以延缓衰老。青鱼的味道鲜美，没有鲅鱼那么腥，家里人都特别喜欢吃噢~而且青鱼的价格也比较实惠，喜欢的一起来看看这款家常炖青鱼的制作方法吧~

炖青鱼的用料

青鱼 2条(900克) 植物油 40克
葱 20克 姜 2小片
蒜 4瓣 花椒 10粒
八角 1个 小干辣椒 3个
盐 3克 酱油 15克
香醋 20克 清水 适量
干面粉 适量 盐(腌制鱼) 2克

炖青鱼的做法

#憋在家里吃什么#家常炖青鱼的做法图解1

步骤1

准备食材，青鱼去内脏去鳃洗净加2克盐涂抹均匀提前腌制1小时。葱姜蒜切开待用。
#憋在家里吃什么#家常炖青鱼的做法图解2

步骤2

把腌制好的青鱼裹一层干面粉。这样做是为了防止煎鱼时煎破鱼皮。
#憋在家里吃什么#家常炖青鱼的做法图解3

步骤3

把锅子加热后倒入植物油，放入青鱼煎至两面金黄。
#憋在家里吃什么#家常炖青鱼的做法图解4

步骤4

加入葱姜蒜翻炒均匀。
#憋在家里吃什么#家常炖青鱼的做法图解5

步骤5

放入花椒、八角、小干辣椒同葱姜蒜一起。翻炒均匀。
#憋在家里吃什么#家常炖青鱼的做法图解6

步骤6

加入酱油、一半量的香醋。
#憋在家里吃什么#家常炖青鱼的做法图解7

步骤7

加入清水和盐盖锅盖大火煮开后，开锅盖换小火煮至收汁即可。
#憋在家里吃什么#家常炖青鱼的做法图解8

步骤8

成品图
#憋在家里吃什么#家常炖青鱼的做法图解9

步骤9

成品图
#憋在家里吃什么#家常炖青鱼的做法图解10

步骤10

成品图

炖青鱼的烹饪技巧

1.盐的用量根据自己口味添加，不建议减少用量了哦，盐太少个人感觉不好吃。 2.不能吃辣椒的可不放或少放。 3.清水用量要没过鱼身。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-17

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载

炖青鱼的其他做法更多

炖青鱼的全部作品

上传我做的这道菜

炖青鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #憋在家里吃什么#家常炖青鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 #憋在家里吃什么#家常炖青鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活