馅饼~~韭菜鸡蛋虾仁肉，绝配

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蕾欧
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做为一个不会包饺子的南方人，突然发现馅饼真是个好东西，既不需要高质量的面团，也不需要擀皮、捏皮的技术，还不用担心煮破皮的危险，唯一需要的只是调馅，比如：猪肉白菜、鸡蛋西葫芦，酸菜粉条……各种各样，随你所爱！做为无肉不欢的吃货，单单韭菜鸡蛋怎么行，当然是韭菜鸡蛋虾仁肉，那才是绝配呀！

韭菜鸡蛋虾仁馅饼的用料

肉馅 350克 鸡蛋 六颗
韭菜 一把 鲜虾仁 适量
盐 适量 生抽 2勺
蚝油 1勺 生姜 适量
白胡椒粉 少许 鸡精 少许
面粉 400克 水 适量
食用油 适量 芝麻香油 1勺

韭菜鸡蛋虾仁馅饼的做法

馅饼~~韭菜鸡蛋虾仁肉，绝配的做法图解1

步骤1

准备好各种食材。虾仁是用鲜虾去壳的。
馅饼~~韭菜鸡蛋虾仁肉，绝配的做法图解2

步骤2

先用55度左右热水和面，面团要求不严，以软为宜，盖好保鲜膜静置30分钟。将生姜切末与生抽2勺、蚝油1勺、鸡精少许、白胡椒粉少许、盐适量放入肉馅拌匀，腌制10分钟
馅饼~~韭菜鸡蛋虾仁肉，绝配的做法图解3

步骤3

韭菜滤干后切碎，备用
馅饼~~韭菜鸡蛋虾仁肉，绝配的做法图解4

步骤4

虾仁切碎，备用
馅饼~~韭菜鸡蛋虾仁肉，绝配的做法图解5

步骤5

鸡蛋加少许盐打散
馅饼~~韭菜鸡蛋虾仁肉，绝配的做法图解6

步骤6

打散时加入少量水
馅饼~~韭菜鸡蛋虾仁肉，绝配的做法图解7

步骤7

锅中放入适量花生油，将鸡蛋液倒入油中翻炒，以鸡蛋刚成型为宜，盛出待用
馅饼~~韭菜鸡蛋虾仁肉，绝配的做法图解8

步骤8

将腌制好的肉馅倒入锅中翻炒至大约八分熟，盛出与鸡蛋、香油1勺搅拌均匀
馅饼~~韭菜鸡蛋虾仁肉，绝配的做法图解9

步骤9

将虾仁和韭菜拌入鸡蛋肉馅中，搅拌均匀
馅饼~~韭菜鸡蛋虾仁肉，绝配的做法图解10

步骤10

取一块面团，揉成长条后，切段。取其中一段，揉圆按扁，用面杖擀成圆形面皮
馅饼~~韭菜鸡蛋虾仁肉，绝配的做法图解11

步骤11

将菜馅放入擀好的面皮中，收拢合口，按压成饼状
馅饼~~韭菜鸡蛋虾仁肉，绝配的做法图解12

步骤12

收口朝下，放入电饼铛或煎锅
馅饼~~韭菜鸡蛋虾仁肉，绝配的做法图解13

步骤13

电饼铛上下火大约需要5分钟
馅饼~~韭菜鸡蛋虾仁肉，绝配的做法图解14

步骤14

美味的韭菜鸡蛋虾仁肉馅饼完成了。咬一口，味道鲜美，汤汁浓郁。动手试试吧！

韭菜鸡蛋虾仁馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-17

©本菜谱的做法由 蕾欧 编写，未经授权不得转载

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