不正宗卤肉饭

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厨房黑洞云
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做出来很好吃，但是不正宗，没放洋葱或者红葱头。我这种厨房黑洞做出来都很成功。留个记录，这个大概做出来是三-四人份。

卤肉饭的用料

五花肉 600g 干香菇 10个
鸡蛋 6个 料酒 一点
蒜 4-5瓣 生抽 2勺
老抽 3勺 调和面（具体用料看步骤部分） 2勺
上海青 1个 黄冰糖 1块

卤肉饭的做法

不正宗卤肉饭的做法图解1

步骤1

干香菇泡起来，水留下后面有用。
不正宗卤肉饭的做法图解2

步骤2

去皮五花肉切块，我就切的长条状，不用太小。
不正宗卤肉饭的做法图解3

步骤3

料酒放一些，腌上。我大概花了半小时。
不正宗卤肉饭的做法图解4

步骤4

四五瓣蒜切片。
不正宗卤肉饭的做法图解5

步骤5

油锅下蒜片，下五花肉，翻炒。
不正宗卤肉饭的做法图解6

步骤6

香菇切条，加香菇。加生抽老抽和调和面。调料是我爸给我的：花椒50克，八角40克，桂皮40克，可以加少量的干姜片，小茴香，香叶，丁香。
不正宗卤肉饭的做法图解7

步骤7

泡香菇的水进锅，鸡蛋煮好，两面划十字，放进锅里煮。然后加一大块黄冰糖。
不正宗卤肉饭的做法图解8

步骤8

收汁。
不正宗卤肉饭的做法图解9

步骤9

开水焯一遍小青菜，做装饰。

卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-18

©本菜谱的做法由 厨房黑洞云 编写，未经授权不得转载

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