6寸可可慕斯蛋糕

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蛋糕的用料

酸奶 120g 鸡蛋 3个
低粉 70g 白砂糖 35g
柠檬汁 几滴 玫瑰花瓣 少许

蛋糕的做法

6寸可可慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

12克可可粉
6寸可可慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

40克低粉
6寸可可慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

40克牛奶
6寸可可慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

40克色拉油
6寸可可慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

40克糖（蛋白）
6寸可可慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

所有材料绿色的盒里是15克糖，用于蛋黄
6寸可可慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

分离蛋黄蛋白
6寸可可慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋黄加15克糖
6寸可可慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋黄加40克牛奶
6寸可可慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋黄加40克色拉油
6寸可可慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

搅拌
6寸可可慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

搅拌到没有油花
6寸可可慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

蛋黄中加入过筛的低粉和可可粉
6寸可可慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

搅拌
6寸可可慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

蛋白打发大泡沫加三分之一的糖
6寸可可慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

蛋白打发到小泡沫加三分之一的糖
6寸可可慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

蛋白打发到没泡沫时加三分之一的糖
6寸可可慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

发达蛋白
6寸可可慕斯蛋糕的做法图解19

步骤19

发达完毕
6寸可可慕斯蛋糕的做法图解20

步骤20

面糊中加入三分之一的蛋白搅拌，然后再三分之一，最后加入剩下的蛋白搅拌均匀
6寸可可慕斯蛋糕的做法图解21

步骤21

倒入6村模具
6寸可可慕斯蛋糕的做法图解22

步骤22

上下火150度60分钟

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-18

©本菜谱的做法由 我心依旧执迷不悔 编写，未经授权不得转载

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