白菜鸡蛋蒸包

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因为疫情，我们要减少外出，宅在家里做贡献，推荐试试白菜鸡蛋蒸包，白菜耐储存，而且有清热解毒作用，鸡蛋富含丰富的蛋白质，非常适合现在吃。

白菜鸡蛋蒸包的用料

面粉 400克 清水 240克
糖 5克 盐（和面） 3克
酵母 4克 白菜 300克
鸡蛋 2个 虾皮 25克
胡萝卜 100克 香菇 3朵
泡发木耳 75克 盐 适量
食用油 适量 香油 适量

白菜鸡蛋蒸包的做法

白菜鸡蛋蒸包的做法图解1

步骤1

面粉、清水、糖、盐（和面），酵母放在盆中混合；
白菜鸡蛋蒸包的做法图解2

步骤2

将面搅拌成团；
白菜鸡蛋蒸包的做法图解3

步骤3

揉至光滑；
白菜鸡蛋蒸包的做法图解4

步骤4

放在盆中进行发酵；
白菜鸡蛋蒸包的做法图解5

步骤5

面粉发酵时准备包子馅，白菜洗干净控干水分；
白菜鸡蛋蒸包的做法图解6

步骤6

锅中放入适量食用油；
白菜鸡蛋蒸包的做法图解7

步骤7

放入虾皮炒至金黄；
白菜鸡蛋蒸包的做法图解8

步骤8

加入打散的蛋液，炒熟；
白菜鸡蛋蒸包的做法图解9

步骤9

盛出炒熟的鸡蛋，将胡萝卜用插丝放入其中；
白菜鸡蛋蒸包的做法图解10

步骤10

将白菜切碎；
白菜鸡蛋蒸包的做法图解11

步骤11

香菇切碎；
白菜鸡蛋蒸包的做法图解12

步骤12

木耳切碎；
白菜鸡蛋蒸包的做法图解13

步骤13

面粉发酵至2倍大，取出；
白菜鸡蛋蒸包的做法图解14

步骤14

在面板上轻揉面团，进行排气；
白菜鸡蛋蒸包的做法图解15

步骤15

把所有的菜混合，倒入适量香油，加入盐，拌匀；
白菜鸡蛋蒸包的做法图解16

步骤16

将面团分割成大小均匀的面剂；
白菜鸡蛋蒸包的做法图解17

步骤17

擀皮；
白菜鸡蛋蒸包的做法图解18

步骤18

包入馅料；
白菜鸡蛋蒸包的做法图解19

步骤19

捏褶收口；
白菜鸡蛋蒸包的做法图解20

步骤20

放入蒸笼中醒发20-25分钟；
白菜鸡蛋蒸包的做法图解21

步骤21

蒸锅中烧开水后，放入包子坯，大火蒸14分钟；
白菜鸡蛋蒸包的做法图解22

步骤22

取出后即可食用；
白菜鸡蛋蒸包的做法图解23

步骤23

清淡又有营养的蒸包，试试吧。

白菜鸡蛋蒸包的烹饪技巧

1、如果室内温度比较低，和面的清水可以用温水； 2、包子馅不要加盐太早，免得出水，口感不够水灵； 3、油、盐、香油根据个人口味调整，不建议放入太多，清淡一些更好吃； 4、包子蒸好后，不要马上开锅取出，在里面焖3、4分钟更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-18

©本菜谱的做法由 花青柔懿 编写，未经授权不得转载

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