熏鱼

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熏鱼的用料

黑鲢 1条 料酒 4勺
老抽 少许 糖 4勺
五香粉 少许 生姜 少许

熏鱼的做法

熏鱼的做法图解1

步骤1

生抽下锅，倒上少许料酒，开水少许，大火煮开盛出倒入容器，放入白糖，放入少许五香粉，凉后放入鱼片，姜片，鱼片切的不要太厚，（腌制的料汁也可以用番茄酱，可以换多种料汁）料汁淹没鱼片1个小时，然后拿出鱼片，阴凉通风处，自然风吹，等到表面干干的就可以了，一半晾4-5个小时左右，就可以拿起来油炸，下油，等到筷子放入锅内，有气泡，小火炸，每面8-10分钟。

熏鱼的烹饪技巧

宁式熏鱼 酱油浸泡0.5-1小时，捞出晾干，炸 苏氏熏鱼 洗净晾干，炸好，立即放入糖醋水浸泡约30秒 特色熏鱼（熏鱼面）番茄酱浸泡0.5-1小时，捞出晾干，炸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-18

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