做个鼠年彩绘蛋糕卷，祝愿鼠年大吉大利

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今年是鼠年，记得在去年的时候，我画了一条猪年的蛋糕卷，今年当然要画上可爱的小老鼠了，于是我就做了这一条可爱的鼠年大吉彩绘的蛋糕卷，在蛋糕卷上画可爱的小老鼠，看上去特别的应景呢！ 在过年的时候，我们这边最喜欢吃的水果就是桔子了，我就把桔子卷在了蛋糕里，没想到不但好看，味道也非常好吃哦！我真的很喜欢吃这样的蛋糕卷哦！ 这样的蛋糕卷，高颜值，味道赞，鼠年做一做吃，寓意也很吉祥哦！

蛋糕卷的用料

彩绘部分 黄油 30克
低筋面粉 30克 玉米油 10克
蛋白 30克 糖粉 30克
色素 适量 原色蛋糕糊
鸡蛋 4个 牛奶 60克
玉米油 40克 低筋粉 80克
细砂糖 65克 柠檬汁 几滴
夹馅 奶油 250克
炼乳 25克 桔子 几个

蛋糕卷的做法

#憋在家里吃什么#做个鼠年彩绘蛋糕卷，祝愿鼠年大吉大利的做法图解1

步骤1

先用食用铅笔在油纸上画要转印的图案，也可以打印
#憋在家里吃什么#做个鼠年彩绘蛋糕卷，祝愿鼠年大吉大利的做法图解2

步骤2

软化好的黄油和玉米油一起搅拌均匀，筛入糖粉一起搅拌，一个蛋清分多次地加入搅拌均匀，拌入低筋面粉搅拌到无颗粒
#憋在家里吃什么#做个鼠年彩绘蛋糕卷，祝愿鼠年大吉大利的做法图解3

步骤3

面糊加入色素调色装进裱花袋里，把透明的硅胶放油纸上进行描绘，先用黑色面糊勾边
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步骤4

画好后放冰箱里冷藏15分左右
#憋在家里吃什么#做个鼠年彩绘蛋糕卷，祝愿鼠年大吉大利的做法图解5

步骤5

牛奶加入玉米油搅拌
#憋在家里吃什么#做个鼠年彩绘蛋糕卷，祝愿鼠年大吉大利的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉拌均匀，倒入蛋黄翻拌
#憋在家里吃什么#做个鼠年彩绘蛋糕卷，祝愿鼠年大吉大利的做法图解7

步骤7

蛋白滴入柠檬汁，分三次倒入糖打发到大弯钩状态
#憋在家里吃什么#做个鼠年彩绘蛋糕卷，祝愿鼠年大吉大利的做法图解8

步骤8

蛋白霜分三次拌入蛋黄糊，翻拌均匀
#憋在家里吃什么#做个鼠年彩绘蛋糕卷，祝愿鼠年大吉大利的做法图解9

步骤9

先倒一部分面糊到彩绘图案上 ，剩下的面糊从高处倒入烤盘里，烤箱上火170度，下火120度烤15分左右
#憋在家里吃什么#做个鼠年彩绘蛋糕卷，祝愿鼠年大吉大利的做法图解10

步骤10

烤熟后，倒扣在油纸上，撕开油纸和硅胶垫散热
#憋在家里吃什么#做个鼠年彩绘蛋糕卷，祝愿鼠年大吉大利的做法图解11

步骤11

打发炼乳和奶油，抹在没有图案的一面， 摆上桔子，借助擀面杖卷起来
#憋在家里吃什么#做个鼠年彩绘蛋糕卷，祝愿鼠年大吉大利的做法图解12

步骤12

冷藏定型
#憋在家里吃什么#做个鼠年彩绘蛋糕卷，祝愿鼠年大吉大利的做法图解13

步骤13

用刀切块，很漂亮吧

蛋糕卷的烹饪技巧

可以打印图案
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-18

©本菜谱的做法由 铿锵玫瑰甜甜妈妈 编写，未经授权不得转载

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