火辣系列:辣炒牛肉

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橙_澈
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从小到大一直是牛肉爱好者，从小到大也一直是辣椒爱好者，这样被困的日子里，需要来一些刺激味蕾的食物，来"火辣"一翻！

辣炒牛肉的用料

牛肉 250 二荆条 3条
小米辣 10颗 蒜 半颗
香菜 2根 姜 一小块
嫩肉粉 适量 料酒 适量
老抽 适量 盐 适量
食用油 适量

辣炒牛肉的做法

火辣系列:辣炒牛肉的做法图解1

步骤1

准备好所有配料，牛肉加嫩肉粉和料酒腌制15分钟。
火辣系列:辣炒牛肉的做法图解2

步骤2

下油，中火/ 待油微热下蒜末和姜，爆香/ 然后下牛肉，翻炒30秒/ 下酱油，稍微翻炒均匀/ 下料酒，下辣椒，翻炒一下/ 加入小半碗水（碗就是饭碗大小），改大火，煮开后改小火（目的是让肉入味）/待锅里收汁只有一点水的时候，下香菜和适量盐，翻遍均匀
火辣系列:辣炒牛肉的做法图解3

步骤3

出锅

辣炒牛肉的烹饪技巧

这个菜辣椒选的都是偏辣型的，如果受不了太辣的，可以根据自己对于辣椒的接受程度选择辣椒的量，这是一道比较家常的辣炒牛肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-18

©本菜谱的做法由 橙_澈 编写，未经授权不得转载

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