火锅店的红糖糍粑

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特殊时期里 不止想念火锅 还有火锅店里的灵魂宝物！

红糖糍粑的用料

香糯米 300g 白糖 少许
红糖 两块 熟豆面 少许

红糖糍粑的做法

火锅店的红糖糍粑的做法图解1

步骤1

糯米放足水浸泡三小时。(外面买回来的一般是生黄豆面，放炒锅里，不放油，烘炒从浅黄色到金黄色一点就可以了)
火锅店的红糖糍粑的做法图解2

步骤2

铺好屉布，摊开糯米，大火蒸35分钟。
火锅店的红糖糍粑的做法图解3

步骤3

加少许白糖，把糯米饭捣烂。放入模具定型冷藏放硬。
火锅店的红糖糍粑的做法图解4

步骤4

定型后，切小块，煎炸至四面金黄。不要炸的太过，糯米条会膨胀，小心内部喷溅。
火锅店的红糖糍粑的做法图解5

步骤5

红糖加少许水，不挺搅拌加热，烧到浓稠，淋上。再撒上熟黄豆面，可以啦。

红糖糍粑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-18

©本菜谱的做法由 蓉树荫 编写，未经授权不得转载

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