手撕鸡

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七姨🔅
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老公特爱吃手撕鸡，外面买的不但贵，还特多味精，于是就自己做，现在每隔两天老公就要点这个菜！

手撕鸡的用料

鸡 半只 生姜 一块
葱 一棵 白芝麻 适量
盐 少许 油 适量
鸡精 适量 料酒 适量

手撕鸡的做法

手撕鸡的做法图解1

步骤1

准备好材料，生姜剁成末，芝麻炒熟至微黄，葱切粒
手撕鸡的做法图解2

步骤2

鸡肉剁大块冷水下锅煮，放生姜片，八角，葱打结，料酒，煮至鸡肉熟透
手撕鸡的做法图解3

步骤3

筷子戳进去没有阻力证明熟透
手撕鸡的做法图解4

步骤4

盛出过冷水，最好是烧开的冰水！这样做出来的鸡肉比较爽口有弹性，鸡汤可以留一点炒菜，也可以倒掉不要！
手撕鸡的做法图解5

步骤5

戴手套开撕
手撕鸡的做法图解6

步骤6

起锅热油，姜末，芝麻，葱都倒进去爆香
手撕鸡的做法图解7

步骤7

鸡肉倒进去，放盐，鸡精
手撕鸡的做法图解8

步骤8

翻炒均匀
手撕鸡的做法图解9

步骤9

出锅
手撕鸡的做法图解10

步骤10

几乎每隔两天就得煮一次

手撕鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-18

©本菜谱的做法由 七姨🔅 编写，未经授权不得转载

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