萨其玛

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落落九
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萨其玛的用料

面粉 半斤 鸡蛋 5个
泡打粉 12克 麦芽糖
白糖

萨其玛的做法

萨其玛的做法图解1

步骤1

面粉泡打粉调匀，加鸡蛋揉成面团。过程不加水，面团干就加鸡蛋，面团湿就再加面粉。
萨其玛的做法图解2

步骤2

揉好的的面团套上保鲜膜醒20分钟左右
萨其玛的做法图解3

步骤3

醒面时炒香黑芝麻
萨其玛的做法图解4

步骤4

然后麦芽糖用水熬化
萨其玛的做法图解5

步骤5

醒好的面团赶成面皮，切丝，揉成细条
萨其玛的做法图解6

步骤6

把细条下油锅小火炸黄
萨其玛的做法图解7

步骤7

麦芽糖水加入白糖熬成糖稀，加入炒好的芝麻，和面条扮匀压实，放入模具成型。 注意：1，麦芽糖加白糖熬糖稀先大火煮滚再小火慢慢熬干水气，过程为防沾锅要一直搅拌 2，把锅铲提起有拉丝感时糖稀就可以了 3，模具里刷层油可不沾模具 4，趁热切块

萨其玛的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-18

©本菜谱的做法由 落落九 编写，未经授权不得转载

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