蜂蜜小面包

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陈米开
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蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质、氨基酸。蜂蜜比蔗糖（砂糖的主要成份）更容易被人体吸收，因为蜂蜜是由单糖类的葡萄糖和果糖构成，可以被人体直接吸收，而不需要酶的分解。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

蜂蜜小面包的用料

高筋面粉 175g 低筋面粉 75g
白砂糖 50g 耐高酵母 4g
牛奶 100g 酵母 3g
鸡蛋 一枚 黄油 25g
辅料 白糖 6克
白芝麻 6克 蜂蜜 刷表面用

蜂蜜小面包的做法

蜂蜜小面包的做法图解1

步骤1

称入液体，在加入粉类。（不放黄油哦）
蜂蜜小面包的做法图解2

步骤2

放入面包机，开启自定义和面模式。
蜂蜜小面包的做法图解3

步骤3

程序结束，重启一个程序，加入黄油。
蜂蜜小面包的做法图解4

步骤4

发酵至两倍大，戳一个洞，不塌，不回缩。
蜂蜜小面包的做法图解5

步骤5

把辅料混合备用。
蜂蜜小面包的做法图解6

步骤6

把面团平均分成小份，先擀牛舌状，在卷起，中间切一刀。
蜂蜜小面包的做法图解7

步骤7

面团底部沾少许水，再沾点芝麻糖（本想用白芝麻，没找到用黑芝麻替）模具刷油，摆入面团，发酵变大，表面刷蛋黄液，撒上少许白糖。
蜂蜜小面包的做法图解8

步骤8

烤箱预热，上下火180°，18分钟（各家烤箱不同，根据自家的调）出炉刷上蜂蜜。
蜂蜜小面包的做法图解9

步骤9

送你一个甜蜜蜜的爱心包。

蜂蜜小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-19

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载

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