粉蒸肉的做法
粉蒸肉的烹饪技巧
1. 调料根据自己感觉来放,甜面酱,酱豆腐汤之类的只是为了借点味,不要放太多。
2. 肉不要切太厚,影响口感,也不要太薄,吃的时候夹不起来。
3. 如果炒了的米暂时在锅中放置的话,火关了也要再翻炒一会儿,否则锅中的余温会让大米变糊。如果直接把米放到其他容器的话就不用翻炒了。
4. 沾米粉的肉片不要葱姜大料。
5. 肉片一碗要挑选着放,不要一盘都太瘦或太肥,肥瘦均匀才好吃。
6. 最后剩余一些小块的肉,不太好的肉,平均分在几个碗中,放在边上即可。
7. 如果沾完肉后还有剩余的米,可以在碗中再放一些。
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创建时间:2020-02-19
©本菜谱的做法由 smile晓婷 编写,未经授权不得转载
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