土豆海鸭滋味煲

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斌蔚polalis
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成功的海鸭煲首秀

土豆海鸭滋味煲的用料

海鸭肉（肉骨分开） 500g 土豆 70g
葱段 10g 姜 3片
生抽 10克 料酒 5克
盐 3克 淀粉 5克
蚝油 5g 辣椒丝 3g
水发香菇 6朵

土豆海鸭滋味煲的做法

土豆海鸭滋味煲的做法图解1

步骤1

姜切片，蒜拍碎，红辣椒切丝
土豆海鸭滋味煲的做法图解2

步骤2

土豆滚刀块切好泡水，去除淀粉，有效防止粘煲底。
土豆海鸭滋味煲的做法图解3

步骤3

海鸭骨架焯水。
土豆海鸭滋味煲的做法图解4

步骤4

焯水后捞出洗净控干水分。
土豆海鸭滋味煲的做法图解5

步骤5

冷锅热油把土豆煎一会儿，防止开煲久了散开。
土豆海鸭滋味煲的做法图解6

步骤6

放入姜片，蒜碎，红辣椒丝爆香。
土豆海鸭滋味煲的做法图解7

步骤7

鸭骨架放入炒锅炒后加入蚝油，麻油，酱油，移至沙煲加适量水，加入水发香菇，水开后关中小火焖煮15分钟。
土豆海鸭滋味煲的做法图解8

步骤8

鸭肉加淀粉，油抓匀备用。
土豆海鸭滋味煲的做法图解9

步骤9

加入鸭肉搅散，加盖再焖15分钟。
土豆海鸭滋味煲的做法图解10

步骤10

需要注意中间要搅拌一下，防止食材粘锅底。
土豆海鸭滋味煲的做法图解11

步骤11

起煲前洒进葱段。
土豆海鸭滋味煲的做法图解12

步骤12

端煲上桌，汤汁浓香，鸭肉酥烂入味。

土豆海鸭滋味煲的烹饪技巧

盖上煲盖时人不要离开，防止汤汁溢出来。加入鸭肉后烧开后要转小火焖烧，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-19

©本菜谱的做法由 斌蔚polalis 编写，未经授权不得转载

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