韭苔炒蛋

精品 独家
2.8万 浏览 110 收藏
收藏
金龙鱼知食青年
金龙鱼知食青年 金龙鱼知食青年
＋ 关注


“苍蝇头”这道菜大家应该都不陌生吧？就是蒜苔加肉末一起炒，香喷喷的，简单又下饭的一道菜，蒜苔除了炒肉末，炒鸡蛋也是一样的好吃，特殊时期，大伙宅在家里，运动量比较少，不如少吃些肉，把肉末换成鸡蛋，一样的很美味，并且也不用担心吃多了会长胖，比较会没有压力。 炒蒜苔时，很多人少了一个在关键的步骤，导致炒出来的蒜苔不入味，也不香，今天小编就来教大家正确的做法，学会了你也试试，还有，开春之后，多吃些蒜苔还能起到杀菌，增强抵抗力的作用，不妨隔三差五的就吃一顿，照顾好自己，全家人都受益。

韭苔炒蛋的用料

韭苔 适量 鸡蛋 2个
小米椒 适量 食盐 少许
食用油 适量 鱼露 适量

韭苔炒蛋的做法

韭苔炒蛋的做法图解1

步骤1

蒜苔用清水冲洗干净，去掉头尾，用刀背拍一下，方便入味，然后切成小段，放一勺食盐搅拌均匀，腌10分钟，让其充分入味，如果直接下锅炒了话就很难入味了。
韭苔炒蛋的做法图解2

步骤2

两个鸡蛋磕在碗里加入少量的料酒和食盐搅拌均匀，热锅下油，把油烧热，倒入蛋液，用锅铲划开成小块，成型后出锅装盘待用。
韭苔炒蛋的做法图解3

步骤3

锅中再次淋入食用油，放蒜末和小米椒炒出香味。
韭苔炒蛋的做法图解4

步骤4

倒入蒜苔，不用放食盐，把蒜苔翻炒至断生，炒约两分钟。
韭苔炒蛋的做法图解5

步骤5

把鸡蛋倒入锅中，淋入少量的鱼露翻炒均匀。
韭苔炒蛋的做法图解6

步骤6

出锅啦，简单又下饭的一道菜。

韭苔炒蛋的烹饪技巧

1、蒜苔不能直接下锅炒，要先加食盐腌10分钟，这样更入味。 2、鸡蛋里加一些料酒，可以去腥 ，也能鸡蛋口感更滑嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

韭苔炒蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

韭苔炒蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 韭苔炒蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 韭苔炒蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活