招牌黄焖鸡

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倒霉熊先生
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昨天发布了笔记，小伙伴们都表示很有诱惑力，今天就来给大家详解一下烧制过程，简单易上手，关键是超级美味呀~喜欢的小伙伴们可以做起来哦

黄焖鸡的用料

鸡胸肉 1大块 胡萝卜 1根
香菇 适量（喜欢香菇的小伙伴可以多放一点，烧的非常好吃） 土豆 1个
辣椒 2根 姜蒜 适量
豆瓣酱 适量

黄焖鸡的做法

招牌黄焖鸡的做法图解1

步骤1

鸡胸肉切块，放入适量料酒、蚝油、生抽、胡椒粉，最后加入适量淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟左右（这个时候可以准备其他食材啦~）
招牌黄焖鸡的做法图解2

步骤2

胡萝卜，土豆，辣椒切小块备用。
招牌黄焖鸡的做法图解3

步骤3

大蒜切小瓣，生姜切丝备用。
招牌黄焖鸡的做法图解4

步骤4

锅中倒油烧热，下姜蒜爆香，调入适量豆瓣酱，小火翻炒，倒入腌制过的鸡胸肉翻炒至肉色变白（红肉烧熟变白），再倒入胡萝卜、土豆，加水至淹没所有食材，调入适量蚝油、生抽、白糖，盖上锅盖，中火焖10分钟左右（依据火力把控时间哈，可以经常提锅盖起来翻炒一下，以免糊底）

步骤5

最后倒入青椒，放入少许盐，翻炒，大火收汁即可出锅~（喜欢辣椒软烂一点的可以提前放进去一起焖煮）

黄焖鸡的烹饪技巧

1.香菇要提前2-3小时浸泡，再切小块备用，和胡萝卜一起放入焖煮。今天做的时候家里没有香菇了所以没放，大家可以根据具体食材储备调整哦~ 2.腌制鸡胸肉的时候，淀粉不要撒太多，不然很容易糊底哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

©本菜谱的做法由 倒霉熊先生 编写，未经授权不得转载

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