剁椒木耳斩蛋

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剁椒木耳斩蛋的用料

红剁椒 泡发黑木耳
鸡蛋 小葱
蒜瓣 白糖
酱油

剁椒木耳斩蛋的做法

剁椒木耳斩蛋的做法图解1

步骤1

将材料准备好：泡发黑木耳洗净斩剁碎丁状；蒜瓣去皮切末，小葱洗净切末；鸡蛋去壳磕入碗中打散。
剁椒木耳斩蛋的做法图解2

步骤2

铁锅烧热注油，油温起来后将蛋液入锅，用筷子迅速划散，炒成蛋碎，盛出备用。
剁椒木耳斩蛋的做法图解3

步骤3

铁锅再次注油，将蒜末下锅煸香，将剁椒倒入锅中煸炒至香气溢出。
剁椒木耳斩蛋的做法图解4

步骤4

将黑木耳碎倒入锅中，翻炒至水分收干，调入少许白糖炒匀。
剁椒木耳斩蛋的做法图解5

步骤5

将鸡蛋碎倒入锅中，与锅中食材翻炒均匀，调入酱油增香提味。
剁椒木耳斩蛋的做法图解6

步骤6

起锅前将小葱末倒入锅中，兜炒几下，即可盛盘上桌。

剁椒木耳斩蛋的烹饪技巧


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创建时间:2013-07-23

©本菜谱的做法由 籁籁 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 65-79岁 朋友聚餐

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