鸡蛋豆腐

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鸡蛋豆腐的用料

鸡蛋 3个 黄豆 150g

鸡蛋豆腐的做法

鸡蛋豆腐的做法图解1

步骤1

黄豆洗净泡一晩上
鸡蛋豆腐的做法图解2

步骤2

豆浆机里加1000ml水，搅拌煮熟，倒出放凉
鸡蛋豆腐的做法图解3

步骤3

3个鸡蛋打散
鸡蛋豆腐的做法图解4

步骤4

鸡蛋和豆浆，同等量
鸡蛋豆腐的做法图解5

步骤5

掺和在一起，搅拌均匀
鸡蛋豆腐的做法图解6

步骤6

反复过滤掉泡沫
鸡蛋豆腐的做法图解7

步骤7

取一方型模具，底部垫张保鲜膜，倒入混合好的溶液
鸡蛋豆腐的做法图解8

步骤8

上面再铺一张保鲜膜
鸡蛋豆腐的做法图解9

步骤9

冷水上锅，中火煮10分钟后，在上面一层保护膜上用牙签扎几个小眼，盖上锅盖，再小火煮5、6分钟（这一步我忘记用牙签扎小眼了，影响作品的美观）
鸡蛋豆腐的做法图解10

步骤10

放凉后，移至案板，切块即成（这就是忘记用牙签扎眼的效果）
鸡蛋豆腐的做法图解11

步骤11

也可以切厚一点
鸡蛋豆腐的做法图解12

步骤12

滑嫩爽口，松软鲜香
鸡蛋豆腐的做法图解13

步骤13

烧着吃、煮着吃都成

鸡蛋豆腐的烹饪技巧

再次蒸煮时段，上层保鲜膜一定要用牙签扎几个小眼，不然会影响美观，但不影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

©本菜谱的做法由 世宇妈妈 编写，未经授权不得转载

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