芋圆

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AMandyShaw
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芋圆是一道著名的闽南小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。由香芋、红薯、紫薯、南瓜、木薯粉等材料制作而成。喝奶茶的时候吃到芋圆就觉得很幸福，现在我们就一起来做一道可以令自己幸福的芋圆吧。

芋圆的用料

木薯粉 120+120克 紫薯 250克
芋头 200克 白糖 20克
炼奶 20克 面粉 20克

芋圆的做法

芋圆的做法图解1

步骤1

蒸熟紫薯
芋圆的做法图解2

步骤2

洗净蒸笼，蒸熟芋头
芋圆的做法图解3

步骤3

糖加炼奶（可以换成牛奶），将紫薯压成泥
芋圆的做法图解4

步骤4

如图
芋圆的做法图解5

步骤5

相同的方法，放入蒸好的芋头，压成泥
芋圆的做法图解6

步骤6

紫薯泥加木薯淀粉120克，用手按压
芋圆的做法图解7

步骤7

太干可加点水
芋圆的做法图解8

步骤8

变成面团，备用
芋圆的做法图解9

步骤9

芋泥加木薯淀粉120克，加一点水，按压
芋圆的做法图解10

步骤10

做出面团，备用
芋圆的做法图解11

步骤11

取一块紫薯面团，揉成长条
芋圆的做法图解12

步骤12

切成丁
芋圆的做法图解13

步骤13

芋头面团，相同的办法切成丁
芋圆的做法图解14

步骤14

撒点普通面粉，防止粘连
芋圆的做法图解15

步骤15

下锅煮，飘起来即可出锅，放入凉水过凉。然后在碗里放甜牛奶，或者炼奶。拌匀即可。
芋圆的做法图解16

步骤16

剩下的放冰箱备用，想吃就煮一点
芋圆的做法图解17

步骤17

如果家里有珍珠，花生，烧仙草，椰果，红豆等等可以放入一起

芋圆的烹饪技巧

1.红薯，南瓜可以做出橙色的；芋头白小圆可以做成其他颜色，比如红色火龙果 2.蒸的时候，紫薯要单独蒸 3.芋圆，特别容易熟，飘起来就可以了。特别是芋头的白小圆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-21

©本菜谱的做法由 AMandyShaw 编写，未经授权不得转载

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