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值得无限复刻的网红饼干❗️❗️坚果可可脆
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一款真的停不下来的脆饼干。小与前后做了N多次，夏威夷果款、腰果款……最后把过年期间所有的库存坚果全部用完。末了还做了核桃无酱的（就是饼干面糊上直接按半颗核桃仁）也一样好吃。
友情提示：一次多做些吧，不然吃的时候要抢。
网红饼干的做法
步骤1
巧克力，水饴，黄油隔水融化成液态后搅拌均匀。
步骤2
加入坚果，让每一颗坚果都裹上薄薄一层巧克力酱。 坚果可以选择夏威夷果，杏仁，腰果，核桃，开心果等，每个坚果都把他一掰二，分成60份。对以上食材刚好做60片可可脆。
步骤3
蛋白加糖，用手抽打至细密小泡即可。
步骤4
不要打发了，否则后面会很难挤。
步骤5
分次加入软化的黄油，搅拌均匀。黄油可以切成小块后用微波炉多次短时间加热。
步骤6
一次性加入过筛后的粉类。
步骤7
继续用手抽搅拌均匀即可。不要过度搅拌。
步骤8
将面糊装入裱花袋
步骤9
烤箱设置150度预热，此时在烤盘上均匀挤出一小份面糊，每块饼干放上一颗坚果。 天气冷，挤出的面糊不容易摊开，可以有两个办法：1、将烤盘放在台式烤箱顶部，利用烤箱顶部的热量，面糊自然摊开。2、挤好的面糊入烤箱烤至面糊融化摊开，大概40秒，取出振动烤盘后放上坚果。
步骤10
入预热好的烤箱中层，150度烤10-12分钟。
步骤11
出炉脱模，将饼干倒在烤架上晾凉即可。放凉后的饼干如果不脆，说明没烤透，那就需要增加烤制时间。
步骤12
放凉后的饼干如果不脆，说明没烤透，那就需要增加烤制时间。网红饼干的烹饪技巧
以上60片
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-02-21
©本菜谱的做法由 YH小与 编写，未经授权不得转载
YH小与
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