甘草蜜饯甜金桔

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甘草蜜饯金桔的用料

金桔 40颗 冰糖 200g（看个人）
清水 500ml 甘草 10片
陈皮丝 适量 蜂蜜 适量

甘草蜜饯金桔的做法

甘草蜜饯甜金桔的做法图解1

步骤1

忘了拍照，只有半成品图。 ①清洗： 金桔用盐和淀粉，加一点点水搓洗一两分钟（让淀粉附着在表皮的水量即可），然后冲洗干净（不用沥干也可以） ②煮冰糖水： 把冰糖煮融化后，放入金桔、甘草、陈皮丝煮。 ③熬煮 水开后，转小火慢煮，让糖水分逐渐收干 ④糖渍一夜（或半天） 煮到糖水刚好漫过金桔时，可以熄火。让糖水慢慢渗入金桔内。 ⑤复煮 第二天开火煮，使糖水逐渐减少就可以熄火。喜欢蜂蜜味的话，可以放凉后加点蜂蜜。
甘草蜜饯甜金桔的做法图解2

步骤2

盛出之后，晶莹剔透
甘草蜜饯甜金桔的做法图解3

步骤3

挑出甘草陈皮丝之后，颜值大增，放冰箱可以存放一两个星期。

甘草蜜饯金桔的烹饪技巧

①以上配方比可以随意调整 ②可以不糖渍一段时间，直接煮至糖浆浓稠 ③糖浆和金桔不要煮到太干身，不然放凉以后会变成硬质糖（具体参照正文图一的粘稠度） ④用不粘锅煮省心很多，不怕粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-21

©本菜谱的做法由 Dodolnn小太太 编写，未经授权不得转载

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