香脆小麻花

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这款小麻花简单，没有添加剂，吃着放心。但是有一点，一定要做的小小的哈，千万不能做大的，小的才脆脆的好吃，大了咬不动

香脆小麻花的用料

中筋面粉 400克	白糖 40克
奶粉 20克	盐 2克
鸡蛋 2个	牛奶 120克左右

香脆小麻花的做法

步骤1

准备的所有材料

步骤2

所有材料混合搅拌均匀

步骤3

用手揉成光滑的面团。注意牛奶的用量一定看面团的软硬来增减。面团软硬要适中，太软不易成型，太硬口感也硬。我这个面粉用了120克牛奶。揉好面团后盖好醒面至少一个小时以上哈

步骤4

一个小时后，不用揉面，直接擀开

步骤5

擀成大片

步骤6

稍厚点，千万别薄了，我擀的比我的刮板背还厚点哦

步骤7

切成粗条，切好的条都盖好，要不一会儿就干裂了，就不易搓长了哈

步骤8

取一根搓长搓细

步骤9

两只手反向搓

步骤10

两头对一起，继续反向搓

步骤11

再把两头对齐，继续拧成麻花

步骤12

一头套进圈里，一个坯子就做好了。

步骤13

400克面粉大大小小做了这么多

步骤14

起锅烧油

步骤15

加热油温至扔进去一小块面周围冒泡就可以了

步骤16

放入麻花，小火小火小火，一定小火慢炸

步骤17

这个颜色就熟了，刚出锅还不是很脆，凉透了就脆脆的

步骤18

可以吃了，我们的小零食就好了

香脆小麻花的烹饪技巧

1.这款麻花还可以做咸口的哈，如果喜欢吃咸的，就把糖改成胡椒粉3克，盐改成3克，其它不变 2.我今天的面粉是高筋面粉和低筋面粉按照2：8的比例配的。也就是高粉80克，低粉320克混合的。这个比例可以随意搭配成3:7或者4:6等等。比例不同口感也会不同哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-21

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