麻辣水煮龙利鱼

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做麻辣龙利鱼的秘诀就是敢加料，做出来才好吃

麻辣水煮龙利鱼的用料

龙利鱼 一条200g 香菇 适量
芹菜 适量 豆腐 适量
西兰花 适量 豆瓣酱 1勺
盐 适量 生抽 1勺
鸡精 适量 花椒粉 适量
辣椒段 适量 蒜 5瓣
生姜 2片 鱼肉腌制
料酒 1勺 白胡椒粉 少许
淀粉 1小勺

麻辣水煮龙利鱼的做法

麻辣水煮龙利鱼的做法图解1

步骤1

所有食材准备好 可以加入自己喜欢的蔬菜 才不要太多，才太多水加多味道寡淡
麻辣水煮龙利鱼的做法图解2

步骤2

蒜姜切片 辣椒掰断不要辣椒籽，准备好花椒
麻辣水煮龙利鱼的做法图解3

步骤3

鱼肉斜刀切成厚片
麻辣水煮龙利鱼的做法图解4

步骤4

加入白胡椒粉 一小勺淀粉 一勺料酒腌制15分钟，注意不要加盐，龙利鱼很吸味的
麻辣水煮龙利鱼的做法图解5

步骤5

锅中加入油，建议用个小锅直接一锅出，油热爆香蒜姜辣椒花椒
麻辣水煮龙利鱼的做法图解6

步骤6

加入一瓷勺豆瓣酱，高高一勺哦 小火炒制炒香，
麻辣水煮龙利鱼的做法图解7

步骤7

加入500ml的水，我的锅18cm的，加这么多水就可以了大概半锅，
麻辣水煮龙利鱼的做法图解8

步骤8

烧开以后加入生抽和盐调味
麻辣水煮龙利鱼的做法图解9

步骤9

接着加入蔬菜豆腐最后加，煮手机蔬菜
麻辣水煮龙利鱼的做法图解10

步骤10

煮的时候就可以把龙利鱼在另一个锅里焯水了，焯水捞出不要沾到白沫
麻辣水煮龙利鱼的做法图解11

步骤11

所有蔬菜煮熟后加入花椒粉和鸡精搅拌均匀，在加入豆腐煮2分钟
麻辣水煮龙利鱼的做法图解12

步骤12

最后加入龙利鱼，搅拌均匀就可以关火了 龙利鱼一定要最后放哦，因为龙利鱼特别吸盐，所以提早煮进去会非常咸，所以泡进去就可以不用煮
麻辣水煮龙利鱼的做法图解13

步骤13

关火后撒花椒粉和辣椒段
麻辣水煮龙利鱼的做法图解14

步骤14

热油淋上去，瞬间锅里食材色泽非常棒，最后撒上香菜香葱即可
麻辣水煮龙利鱼的做法图解15

步骤15

我家没有香菜，来点芹菜叶 要想龙利鱼麻辣鲜香那必须得多多的花椒和辣椒，敢于投料进去

麻辣水煮龙利鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 清汤_挂面 编写，未经授权不得转载

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