长豆角烧茄子

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张政忠
张政忠
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长豆角烧茄子的用料

长豆角 350克 茄子 300克
葱 10克 姜 10克
蒜 10克 豆瓣酱 1勺
蚝油 2勺 生抽 1勺
黄豆酱油 2勺 白糖 1勺
味精 5克 盐 5克
油 适量

长豆角烧茄子的做法

长豆角烧茄子的做法图解1

步骤1

1先把长茄子切条，长豆角切段，葱姜蒜切末备用。
长豆角烧茄子的做法图解2

步骤2

2调碗汁，放入姜未，葱末(1：1)2勺蚝油，2勺黄豆酱油，1勺白糖，5克盐，5克味精，与汁同比例的水，搅拌均匀即可。
长豆角烧茄子的做法图解3

步骤3

3锅坐油，下入豆角炸制，至表皮起泡即可捞出。
长豆角烧茄子的做法图解4

步骤4

4然后下入茄子过油，变软后捞出。
长豆角烧茄子的做法图解5

步骤5

5锅内留底油，放入1勺豆瓣酱，蒜末爆香。
长豆角烧茄子的做法图解6

步骤6

6下入茄子翻炒，加入豆角一起翻炒均匀。
长豆角烧茄子的做法图解7

步骤7

7最后倒入碗汁，小火焖至汤汁浓稠，即可出锅~
长豆角烧茄子的做法图解8

步骤8

8成品

长豆角烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 张政忠 编写，未经授权不得转载

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