平底锅蛋糕之榴莲千层

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孙梅geigei

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最近蛋糕，面包做的太多了，今天回娘家，家里没烤箱，因为疫情影响老妹还没开学，她还想吃蛋糕，家里还有一包榴莲肉，那么就做一个内容慢慢的榴莲千层吧

榴莲千层的用料

饼皮	黄油 40g
细砂糖 40g	牛奶 480g
低筋粉 170g	鸡蛋 2个
馅	榴莲肉 480g
淡奶油 400g	糖 60g

榴莲千层的做法

步骤1

准备上述材料

步骤2

黄油隔水融化

步骤3

加入细砂糖，搅拌均匀

步骤4

加入两个鸡蛋搅拌均匀

步骤5

把纯牛奶缓慢加入，搅拌均匀

步骤6

低筋面粉一点点过筛，翻拌均匀

步骤7

把面粉糊过筛

步骤8

过筛好的面粉糊放入保鲜冷藏30分钟

步骤9

开始烙至饼皮：煤气灶开里面最小的那层，锅放在上面热一下下，把锅拿开，我用吃火锅的那个勺舀了一勺，距离过大概40厘米处，快速将面糊倒入锅中，然后晃动平底锅，让面糊平摊在锅底，再把锅放到煤气灶上，大概一分钟，饼皮鼓起气泡，平底锅倒扣，饼就自己掉下来了，每次把锅拿下来，最好用一个湿毛巾垫在锅底下降温，听到没有兹拉的声音了，再倒入面糊，烙两三张饼皮，就把毛巾再湿一下降温效果还好