难易程度堪比方便面的香煎鱼排

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神气的黑猫Jessica
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香煎鱼排的用料

沙巴鱼 280克 蒜 2粒
姜 3片 耗油 适量
白糖 适量 黄酒 适量
花椒 一小把

香煎鱼排的做法

难易程度堪比方便面的香煎鱼排的做法图解1

步骤1

冷冻的沙巴鱼（或者龙利鱼之类无刺的鱼都可以）常温解冻洗净切成4-5cm宽条状； 放入耗油、黄酒（也可用普通料酒，个人喜欢黄酒的醇厚微甜气息，所以总喜欢用这个）、一点点白糖、胡椒面，腌制30分钟以上（主要鱼排本身比较厚，腌久一点入味，有条件可以提前一餐腌制好）
难易程度堪比方便面的香煎鱼排的做法图解2

步骤2

姜片切成丝，蒜头劈成片，花椒一小把，一起入热锅冷油中旺火爆香
难易程度堪比方便面的香煎鱼排的做法图解3

步骤3

鱼排入锅开始煎咯！一面一煎，不要慌哦，慢慢来～ 小困扰是鱼排水分比较大，所以煎的过程中难免会溅很多油花，要小心你们娇嫩的白领手哦～
难易程度堪比方便面的香煎鱼排的做法图解4

步骤4

煎的过程里依次翻面，翻三次左右差不多了，煎到鱼肉完全变成白色，两面浮现诱人的小小焦黄色，并且汤汁都有收了，就差不多大功告成啦！
难易程度堪比方便面的香煎鱼排的做法图解5

步骤5

装盘！油里炸酥的蒜头其实也很好味哦，所以一起放入盘中点缀了！ 是不是非常简单好吃呢？

香煎鱼排的烹饪技巧

有条件的话切两片柠檬点缀，洒一点点柠檬汁会增加风味哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 神气的黑猫Jessica 编写，未经授权不得转载

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