西红柿鸡蛋炒挂面

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小小少贞
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哈哈，没有看错是炒挂面呀，这是给我宝贝做的晚餐，煮面吃多了换个方式，因为是给小朋友吃的，调味品只用了盐和少量糖，大人吃可以加辣椒，试试吧。 建议选宽挂面，没有就用家里现成的。

西红柿鸡蛋炒挂面的用料

挂面 适量 西红柿 1个
鸡蛋 1个 蒜 一瓣
葱花 少许 盐 适量
糖 少许 油 适量

西红柿鸡蛋炒挂面的做法

西红柿鸡蛋炒挂面的做法图解1

步骤1

煮面！水烧开，沸水下挂面，煮一分钟，过凉水，过完凉水捞出来放着备用，不能泡凉水里不管了

步骤2

鸡蛋打散，西红柿切小块（也可以先把西红柿顶端划十字，放煮面的水里小煮一下，拿出来就可以把西红柿的皮撕掉，再切小块），蒜切碎
西红柿鸡蛋炒挂面的做法图解3

步骤3

锅里倒入油，油热炒鸡蛋捞出，再放入西红柿翻炒，加面翻炒均匀，加入炒好的鸡蛋，放少量糖，加盐，把切好的蒜末放进去炒匀，整个炒面的过程基本五分钟左右就可以了，面熟了就可以出锅了（这其实就是一个西红柿炒蛋的过程）
西红柿鸡蛋炒挂面的做法图解4

步骤4

最后撒上葱花就可以吃了，大人吃就根据自己喜好放辣椒来调味

西红柿鸡蛋炒挂面的烹饪技巧

煮面的过程一定要短，沸水放入面也就一分钟就可以捞出来了，不要煮熟了，后面还要炒面，如果你的挂面是细的，那烫一下软了就捞出来。 适量就是根据自己份量，口味增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 小小少贞 编写，未经授权不得转载

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