抹茶蜜豆双色吐司

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☘️抹茶蜜豆双色吐司☘️ 双色吐司养眼又好吃，像个绿色的旋涡，加了蜜豆就更加馋人了.口感清新带点甜，浓郁的奶香味中夹带着茶香，香而不苦涩，百吃不腻. 一不小心就都吃光一条，幸好这次好了两条，这条留着早餐吃～

抹茶蜜豆双色吐司的用料

中种面团 高筋面粉 400g
酵母 6g 鸡蛋 1个(约53g）
牛奶 240g 主面团
高筋面粉 160g 水（牛奶） 50g
砂糖 80g 盐 6g
奶粉 20g 酵母 3g
黄油 50g 抹茶粉 5g
水 10g 蜜豆 适量

抹茶蜜豆双色吐司的做法

抹茶蜜豆双色吐司的做法图解1

步骤1

将中种面团材料放入揉面缸里，揉成表面光滑不沾手的面团，用保鲜膜密封，放冰箱冷藏8-12小时.
抹茶蜜豆双色吐司的做法图解2

步骤2

将主面团食材除黄油外放入揉面缸里与中种面团混合，低速揉至成团，转3档揉至扩展阶段，（约10分钟）
抹茶蜜豆双色吐司的做法图解3

步骤3

放入黄油（先低速将黄油与面团混合在转高速揉至完全阶段）
抹茶蜜豆双色吐司的做法图解4

步骤4

揉至完全阶段
抹茶蜜豆双色吐司的做法图解5

步骤5

抹茶粉提起与水混合均匀
抹茶蜜豆双色吐司的做法图解6

步骤6

面团分成两份，其中一份放抹茶揉匀
抹茶蜜豆双色吐司的做法图解7

步骤7

揉至完全阶段
抹茶蜜豆双色吐司的做法图解8

步骤8

两份面团揉圆️盖上保鲜膜醒20分钟.
抹茶蜜豆双色吐司的做法图解9

步骤9

面团分割每份225g，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟.
抹茶蜜豆双色吐司的做法图解10

步骤10

整形，分别将两种颜色面团擀成长方形.
抹茶蜜豆双色吐司的做法图解11

步骤11

白色在下绿色在上重叠，放适量蜜豆.
抹茶蜜豆双色吐司的做法图解12

步骤12

从上至下卷起放入吐司模中发酵.
抹茶蜜豆双色吐司的做法图解13

步骤13

发酵至九分满，放入提前预热好的烤箱中，下层200度烘烤30分钟.
抹茶蜜豆双色吐司的做法图解14

步骤14

烤好后立即取出面包，放在晾网上降温.
抹茶蜜豆双色吐司的做法图解15

步骤15

完成
抹茶蜜豆双色吐司的做法图解16

步骤16

完成
抹茶蜜豆双色吐司的做法图解17

步骤17

完成

抹茶蜜豆双色吐司的烹饪技巧

小贴士： 烤箱温度和烘烤时间还要根据自己烤箱的脾气适当调整 配方可做两条吐司，如做一条请减半. 多余出得面团可做汉堡胚、迷你披萨饼等等. 吐司降温至30度左右，装入面包袋保存.这样保存的吐司更加柔软.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 椛吃 编写，未经授权不得转载

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