酥脆鸡蛋卷

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易子月
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小时候很爱吃的一种零食，和做爆米花的人一样会到村头，然后村里人就拿着鸡蛋去做，老远就能闻着香味。酥脆香甜的很。自己学着做了一下，不难，超级简单。

鸡蛋卷的用料

黄油或者玉米油 75g 细砂糖 50g
鸡蛋 3个 盐 1g
面粉 80g 黑芝麻 适量

鸡蛋卷的做法

步骤1

将黄油融化后拌入糖、盐、鸡蛋、黑芝麻、面粉，拌匀。

步骤2

准备油纸，和一个平的压的模具，我用的是披萨模具。
酥脆鸡蛋卷的做法图解3

步骤3

舀一勺面糊在电饼铛上。
酥脆鸡蛋卷的做法图解4

步骤4

盖上油纸，用模具压扁。
酥脆鸡蛋卷的做法图解5

步骤5

面糊成型后揭开油纸。
酥脆鸡蛋卷的做法图解6

步骤6

大约30秒左右翻面，再煎30到40秒。电饼铛有煎鸡蛋一档的话应该时间刚刚好差不多。
酥脆鸡蛋卷的做法图解7

步骤7

用两根筷子卷成蛋卷。
酥脆鸡蛋卷的做法图解8

步骤8

放在晾网上放凉就可以了。
酥脆鸡蛋卷的做法图解9

步骤9

彻底放凉就变得酥脆了。

鸡蛋卷的烹饪技巧

充分放凉，密封存放。要不然会变软 软了的话放烤箱烤个几分钟又能变酥脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-23

©本菜谱的做法由 易子月 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白

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